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宜
(1)宜食富含必需氨基酸的动物蛋白，如兔肉、鱼类、猪瘦肉、牛奶和鸡蛋清等。因兔肉富含8种必需氨基酸，而脂肪与胆固醇含量很低，且脂肪多为不饱和脂肪酸，为脂肪肝患者的理想食物。宜摄入低糖类饮食。
(3)宜食富含膳食纤维的食物，如玉米、粗麦粉、糙米、粳米、豆类、香菇、海带、木耳、鸭梨、魔芋和蔬莱水果等。宜多饮茶。
(2)宜用植物油类，因为植物油不含胆固醇，但含不饱和脂肪酸丰富，如橄榄油、菜子油和茶油等。
(4)宜常食富含维生素及微量元素硒的食物，如肉类、龟、禽类及发酵豆制品等。
(5)宜合理饮水。
忌
(1)忌饮酒。酒精可加重肝脏负担，尤其是酒精性脂肪肝、药物性脂肪肝和肝炎脂肪肝等，饮酒后会加重病情，加重肝硬化的形成;肝硬化患者饮酒可危及生命。
(2)忌高脂肪饮食。脂肪肝患者必须限制脂肪的摄入，过高的脂肪会使脂肪肝病情加重。
(3)忌高胆固醇饮食。在肝脏功能降低时，限制高胆固醇食物的摄入量，其目的是减轻肝脏对胆固醇代谢的负担，保护肝脏功能，有利于脂肪肝的恢复。应禁食动物内脏、蛋黄、蟹黄、魷鱼等胆固醇含量较丰富的食品。
(4) 忌油炸煎烤食物。此类食物会产生一种化学物质丙烯醛，经血液循环至肝脏后可损害肝细胞。
(5) 忌吸烟。香烟中的尼古丁不但会损害肝脏，还对消化、呼吸系统有害，不利脂肪肝的恢复。
(6) 忌暴饮暴食。暴饮暴食对肝脏危害极大，会加重肝脏负担，甚至还能引起胃底静脉破裂出血。
(7) 忌辛辣刺激性食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱等。
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来源：济亨网
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